« Ré-inventer la cuisine italienne, c’est le credo d’Amore Amaro, nouvelle pépite de l’avenue Trudaine tout juste ouverte, gérée par Antonio, Italien pure souche au sourire charmeur. Au programme, cocktails italiens à tomber et pâtes fraîches maison, et autant vous dire qu’on est tombés innamorato.

Et si l’Italie pouvait se décliner en cocktails ? Aussi abracadabrant que cela puisse paraître, il suffit de se délecter d’une gorgée des délicieux breuvages d’Amore Amaro pour comprendre. Car hors de question de commander un énième mojito, cosmo ou autre caïpi accoudé au comptoir en bois brut de cette petit adresse, ici on vient pour le vermouth, le bitter, l’acidulé, le doux ou l’amer, mais le digestif d’apéro italien avant tout, mélangé à des ingrédients classiques de cuisine italienne. »

« Ce n’est pas le premier restaurant italien qui ouvre dans le 9e arrondissement de Paris. Mais c’est l’un des rares où l’on revient avec plaisir. Avant l’ouverture, le 12 octobre, le lieu a été complètement repensé pour se transformer en trattoria branchée. Les murs ont été recouverts de briques et de hautes tables en bois participent à l’ambiance informelle de ce joyeux cocon. Ici, les pâtes sont confectionnées chaque jour par la chef Cecilia Angiulli, qui a rapporté de son pays natal des recettes pimpantes et généreuses. Les desserts classiques, à l’instar de la panna cotta, sont twistés d’ingrédients inattendus, comme le nougat ou le basilic. On arrose le tout d’un cocktail pensé sur mesure par le patron, fièrement installé derrière le bar. Sur les coups de 22 h 30, le volume de la musique augmente de quelques décibels. L’endroit se transforme alors en bar de quartier, où l’on vient danser entre deux bouchées de burrata à l’huile de truffe »